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カフェオレとカフェラテ
2005 / 09 / 04 ( Sun )
最近のシアトル系カフェブームにのってコンビニでもカフェラテが出るようになりました。

しっかーし!!!

カフェオレカフェラテは似て否なるもの。
そこらへんを勘違いしてる人が多いのが残念でなりません(´・ω・`)
見た目は同じかもしれないけど味は全然違う。厳密に説明すると

カフェオレ
珈琲とミルクを1:1で合わせたものがカフェオレです。
深め(フレンチロースト)に焙煎した豆を使いカフェオレポッドという道具を両手に1つずつ持って少し高い位置から珈琲とミルクをカップに注ぎます。
この時、自然に泡立てるのがポイント。
今じゃカフェオレポッドなんて使う人居ませんねw
味はあっさりしてて珈琲は飲めるけどちょっと苦手って人におススメです。

カフェラテ
エスプレッソとミルクを合わせたものをカフェラテといいます。
イタリアンローストした豆を極細挽きにし、エスプレッソマシンを使い20~30秒という短い時間で抽出します。
で、スチームミルクと合わせます。
味は深みがあって香り豊か(*´∀`)
こちらはミラノ系とシアトル系で細かい違いがあります。
ミラノ系はフォームミルクはほとんどのりません。
一方、シアトル系はフォームミルクたっぷりのスチームミルクを注ぎます。

と、まぁこんなもんです(・´ω`・)
ウチもまだまだ素人同然なので美味くは淹れられませんが尊敬するバリスタに近づければいいなー、と思ってます。
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テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

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